Nous avons soigneusement sélectionné ces variétés de champignons, pour travailler avec celles qui, après de nombreuses recherches ces dernières années, témoignent de bénéfices sur le bien-être en général.
Chacune ayant ses particularité bien qu’il soit communément admis que ces champignons agissent comme stimulant immunitaire et anti-oxydant. La différence se fera sur certaines spécificités d’action, comme la cognition, la glycémie ou encore l’endurance phyisique.
D’autre part, les champignons contiennent de nombreux minéraux dans des proportions intéressantes ainsi que de nombreuses vitamines. Et ça ne s’arrête pas là, les champignons ont, selon chaque espèce, une teneur en protéine allant jusqu’à 20% en plus d’être peu calorique.
Ce sont certainement ces caractéristiques qui font que les champignons suscitent de plus en plus l’attrait de la population. Les techniques modernes de culture permettent de les rendre de plus en plus accessible, bien qu’on sache que des champignons comme le Pioppino soient cultivés par les romains durant l’antiquité.
En Asie, les champignons sont également populaires et bien ancrés dans la tradition depuis des millénaires.
Champignons étudiés et cultivés par nos soins
Afin de mieux comprendre comment agissent ces champignons, nous avons décidés d’en apprendre les techniques de culture.
Ainsi, nous avons développé les compétences de production des variétés : Reishi, Maitake, Shiitake, Lion’s mane, Turkey Tail, Cordyceps militaris. Le Chaga poussant exclusivement en extérieur, la plupart du temps sur du bouleau, nous n’avons jusqu’à ce jour, pas expérimenté sa culture.
(Les informations qui suivent sont données à titre informatif, pour choisir un complément alimentaire adapté à vos besoins, veuillez vous référer à un professionnel.)
Reishi (Ganoderma Lucidum)
Utilisé en médecine chinoise comme régénérant hépatique (semblable au desmodium) et comme antiviral. Il est également un immunostimulant puissant.
On le signale également comme anti-arthritique, hypotenseur, hypocholestérolémiant, comme anticoagulant ainsi qu’un protecteur rénal. Il peut être consommé au long court mais nécessite une hydratation quotidienne et régulière en raison de l’acide oxalique qu’il contient.
Chaga (Inonotus Obliquus)
Etudié pour son potentiel anti-cancer, le Chaga aurait une action sur la diminution des métastases, tout en renforcant le système immunitaire. Cela serait du à ses principes actifs dont la concentration optimale serait de 150mg/ml selon l’institut Won.
Il aurait également une action sur l’immunité, le diabète agissant aussi comme une puissant anti-oxydant.
Le Chaga est un champignon incontournable qui tolère les températures froides extrêmes du Canada ou de la Sibérie, mais qu’on à retrouvé jusqu’à deux fois plus concentré en principes actifs en Normandie (France).
Turkey tail (Trametes versiclor)
Connu depuis longtemps au Japon pour son activité antivirale, il permet aussi de réguler le fonctionnement intestinal, comme anti-diarrhéique. De plus, en réduisant la porosité de la muqueuse intestinale, responsable des intolerances alimentaires.
Il aurait une action contre les cellules tumorales malignes et bénignes, ce qui le rendrait utile en cas de polype ou diverticule intestinal, cancer colorectal, duodénal, stomacal, prostatique ainsi que les tumeurs respiratoires.
Enfin, il serait utile pour l’ostéoporose et comme anti-inflammatoire.
Shiitake (Lentinula Edodes)
On ne présente plus le Shiitake qui est un des trois champignons les plus cultivé et consommé au monde.
Cette espèce est utile comme régulateur du métabolisme des sucres et des lipides, notamment du cholestérol, comme anti-oxydant protecteur artériel, hypotenseur, amincissant, antiviral et antibactérien, ainsi que comme stimulant musculaire et équilibrant nerveux. Il à été longtemps utilisé pour favoriser l’appétit, et améliorer la constipation sèche.
Avec le Lentinane qu’il contient, il serait utile en cas de papillomavirus et immunostimulant.
Maitake (Grifola frondosa)
Reconnu comme hypoglycémiant et régulateur du métabolisme des graisses ainsi qu’amincissant, le Maitake aussi surtout utilisé pour son aspect immunostimulant.
On note aussi son pouvoir anti-oxydant capable de détoxifier le foie et de le protéger des agressions médicamenteuses.
En cas d’intolérance, il peut engendrer des réactions cutanées importantes (sur 1 personne / 10.000 environ).
Lion’s mane (Hericium erinaceus)
Réputé pour restaurer les fonctions nerveuses, il serait utile dans les cas de dégénérescence nerveuse, puisqu’il stimule la neurogénèse (densification des neurones). Il est aussi dit qu’il serait protecteur des neurones de la rétine, qui est un tissu nerveux, et donc serait efficace pour la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Outre la mémoire et la concentration, l’Hericium à un effet de régulation sur les lipides et le glucose dans le sang. Sur le plan digestif, on le dit utile pour les ulcères de l’estomac, irritations œsophagiennes, brulures, gastrites et pour restaurer la muqueuse intestinale.
Cordyceps (Cordyceps militaris)
Un des fleurons de la pharmacopée chinoise avec le Ginseng, il était autrefois réservé au Dalï Lama et à l’empereur de Chine de par sa rareté et sa panacée.
Régulateur immunitaire, terrain allergique, protecteur des poumons et du foie, des reins mais aussi stimulant cardiaque, musculaire et sexuel chez l’homme, il aurait une action testostérone like. En outre, sur le plan cérébral, il améliore l’apport en oxygène des cellules nerveuses, ce qui peut limiter la dégénérescence.