Description
Shiitake séché pour vos thés, plats, soupes ou même smoothies.
Nous n'avons plus besoin de présenter shiitake , qui est l'un des 3 champignons les plus consommés du monde. Celui appelé Oak Lentin a de nombreux avantages qui ont été étudiés depuis longtemps, en plus d'avoir un goût agréable et parfumé. Il pousse très bien, ce qui en fait un ingrédient parfait à avoir dans votre cuisine :)
Shiitake est connu depuis des millénaires et utilisé en médecine chinoise, selon laquelle il est censé conférer des principes de longévité. Dans les années 1980, sa culture est devenue internationale grâce à des techniques de production plus modernes utilisant la sciure, au lieu des journaux traditionnellement utilisés.
Comment préparer le shiitake séché:
Réhydratez les champignons à l'avance pendant 20 minutes dans l'eau chaude et vidangez-les, en prenant soin de retirer l'excès d'eau qu'ils contiennent. Coupez-les comme vous le souhaitez sur une plante de coupe avec un bon couteau. Retirez toutes les tiges difficiles.
Pour votre thé, vous pouvez les réduire en poudre avant de faire une décoction à feu doux (afin de ne pas endommager les ingrédients actifs) et ainsi extraire les ingrédients actifs de votre boisson avant de le boire.
Précautions:
Restez hors de portée des enfants. Si vous prenez des médicaments, êtes enceintes ou allaitez, consultez votre professionnel de la santé.
Composition nutritionnelle par 100 g de sec:
Énergie: 296kcal
Protéines: 9,58g (18 acides aminés dont 7 des 8 essentiels)
Glucides: 75,37g
Lipides: 0,99 g
Fibre
Vitamines: D, B2, B3, B5 et B6
Vitamine D 154mg
Vitamine C 3,5 mg
Vitamine B1 0,3 mg
Vitamine B2 1,27 mg
Vitamine B3 14.6167 NE
Vitamine B5 21,879 mg
Vitamine B6 0,965 mg
Minéraux et oligo-éléments: cuivre, sélénium et zinc
Calcium 11 mg
Fer 1,72 mg
Magnésium 132 mg
Phosphore 294 mg
Potassium 1534 mg
Sodium 13 mg
Zinc 7,66 mg
Cuivre 5,165 mg
Manganèse 1,176 mg
Sélénium 46,1 µg
Polysaccharides: letinan / bêta-gluans
https://nfh.ca/en/updates-on-medicinal-mushrooms-for-cancer/
https://www.consoglobe.com/?s=shiitake
https://www.darwin-nutrition.fr/super-aliments/shiitake/#Les_bienfaits_du_shiitake
Description Française:
Shiitake Séché pour les vos thes, plats, soupes ou rappel des smoothies.
Sur ne présente plus le shiitake Qui est un des 3 champignons les plus consommé au monde.
Celui Qu’on Appelle le lentin du chêne disposer de Nombreux bienfaits étudiés depuis longtemp, en plus d’avoir un goût agreable et Parfumé.
Il se cultive très bien, ce qui en fait, unfait ingrnédient à l'opoir dans la cuisine 🙂
Le Shiitaké est Connu Depuis des Millénaires et utilisé en Médecine Chinoise, D’APRès Laquelle, sur Lui ConfèreRerait des Principes de Longévité. Dans les Annees 80, SA Culture s’est internationale Grâce à des techniques plus modernes de production sur la science de Bois, à la place des buches traditionnels utilises.
Commentaire le Préparer Le Shiitake Séché:
Réhydratez au préalable les champignons durant 20mn dans l’eau chaude et égouttez-les en pré-soin de retraiteur l’Excedant d’Eau qu’ils continent. Coupez les à vote Guise sur une plante à découper avec un bon couteau. Retirez toutes Les Tiges dures.
Pour voter, Vous Pouvez les letuire en poDre Avant d'En Faire une décoction à feu doux (pour ne pas abîmé Les Principes actifs) et ainsi extraire les principes actifs dans vore boisson Avant de la fuit.
Précautions :
Tenir Horse de Portate des Enfants. SI Vous Prenez des Médicaments, Si Vous Êtres enceinte ou si Vous Allattez, consultez Votre Professionn de la Santé.
Composition Nutritionlle Pour 100 g de SEC:
Energie: 296kcal
Protéines: 9,58g (18 acides Aminés DONT 7 DES 8 ESSENTIELS)
Glucides: 75 37 g
Lipides: 0,99g
Fibres
Vitamines: D, B2, B3, B5 et B6
Vitamine D 154mg
Vitamine C 3,5 mg
Vitamine B1 0,3 mg
Vitamine B2 1,27 mg
Vitamine B3 14.6167 NE
Vitamine B5 21,879 mg
Vitamine B6 0,965 mg
MINÉRAUX ET Oligo-éléments: Cuivre, Sélénium et zinc
Calcium 11 mg
Pour 1,72 mg
Magnésium 132 mg
Phosphore 294 mg
Potassium 1534 mg
Sodium 13 mg
Zinc 7,66 mg
Cuvre 5,165 mg
Manganèse 1,176 mg
Sélénium 46,1 µg
Polysaccharides: letinane / béta-gluanes
https://nfh.ca/fr/updates-on-medicinal-mushrooms-for-cancer/
https://www.consoglobe.com/?s=shiitake
https://www.darwin-nutrition.fr/super-aliments/shiitake/#Les_bienfaits_du_shiitake