Description
Lion’s mane (Hericium erinaceus) séché en format de 50g et 100g
Les champignons séchés sont un bon moyen de consommer et conserver ce précieux produit de la nature.
L’avantage d’avoir du champignon entier est la préservation de ses principes actifs qui ne s’oxydent pas au contact de l’air comme la poudre.
D’autre part, cela montre aussi la pureté du produit.
Utilisation : A réhydrater en morceaux pour vos plats, ou à réduire en poudre pour vos smoothies, thés ou encore soupes.
Bienfaits reconnus du champignon lion’s mane dans l’alimentation :
– Effet anti-oxydant
– Améliore la mémoire/concentration
D’autre part, les polysaccharides qui compose le Lion’a mane séché, lui confère de pouvoir stimuler le système immunitaire via les production de globules blancs. Comme ses homologues, il est composé également de vitamines et minéraux, et sa particularité est d’agir sur les fonctions cognitives via la densification des réseaux neuronaux. Ce rôle est du à l’héricénones et l’érinacine, qui contribuent à la régénération des neurones.
Mais les bienfaits du Lion’s mane séché ne s’arrêtent pas là. Il soulagerait l’anxiété et le stress, accompagnant la fatigue passagère et les difficultés de concentration. De plus, en médecine chinoise, il est réputé apaisant pour les brulures d’estomac et autres troubles intestinaux comme les ulcères ou gastrites, ayant des propriétés anti-inflammatoires.
Bien que le Lion’s mane connait une popularité croissante ces dernières années, ont le retrouve mentionné dans des ouvrages de médecine chinoise anciens de plusieurs milliers d’années, tout comme le ginseng et le reishi.
Valeur nutritionnelle :
Polysaccharides : Béta glucanes
Vitamines : B2
Minéraux et oligo-éléments : zinc, phosphore, sélénium, fer, potassium, germanium
Protéines
Acides aminés : dont les 8 essentiels
Autres actifs : D-arabinitol, D-Thréitol
Dérivés phénoliques : érinacines, héricénones
Acides gras : acide palmitique
Stérols : ergostérol, bêta-sitostérol
Fibres
*Vegan, sans OGM, sans gluten, sans sucre, sans soja.
Sources : https://nfh.ca/fr/updates-on-medicinal-mushrooms-for-cancer/