Description
Chaga (Inonotus obliquus) séché 50g et 100g
Année de récolte : 2023 (récolté à la main)
Origine : Lettonie
Le Chaga, est un champignon qui pousse sur le bouleau majoritairement. Il est même dénommé, le polypore de bouleau.
Ses bienfaits lui viennent notamment des béta-glucanes qu’il contient. Ce sont des polysaccharides (chaîne de sucres complexes) que l’on retrouve dans plusieurs autres champignons à visée thérapeutique.
Ces longues molécules de sucre sont reconnus pour stimuler les leucocytes (globules blancs) aussi appelées, « cellules tueuses » de l’organisme. C’est de là qu’apparaît la stimulation du système immunitaire longuement étudiée (https://nfh.ca/fr/updates-on-medicinal-mushrooms-for-cancer/).
Le Chaga est également une source excellente de vitamine D (stimule les défenses et module la réaction immunitaire).
Il contient également du zinc, du cuivre et du sélénium entre autre.
D’autre part, il constitue une source d’antioxydants importante puisqu’il en est composé à 25% !
Vous retrouverez ses nombreuses vertus dans beaucoup d’articles référencés et recherches scientifiques récentes.
L’avantage d’avoir du champignon entier est la préservation de ses principes actifs qui ne s’oxydent pas au contact de l’air comme la poudre.
D’autre part, cela montre aussi la pureté du produit.
Utilisation : A réduire en poudre pour vos smoothies ou thés (Possible d’infuser deux fois les morceaux entiers).
Valeur nutritionnelle pour 100g de Chaga séché :
Energie : 200kcal
Fibre : 70,8g
Protéines : 3,9g
Glucides : 10,1g dont sucre 0g
Lipides : 0,3g
Minéraux :
Fer : 0,03mg
Cuivre : 0,01mg
Magnésium : 2,1mg
Manganèse : 0,01mg
Phosphore : oui
Potassium : 55mg
Sodium : 0,18mg
Zinc : 0,1mg
Vitamines : B1, B2, B3, B5
Autres composés :
germanium, silicium et sélénium (minéraux), acide vanillique (polyphénols), triterpènes, tanins, lectines, polysacharides (glucides), stérols
*Vegan, sans OGM, sans gluten, sans sucre, sans soja.
*Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne convient aux enfants, femmes enceintes, allaitantes. Ne pas dépasser la dose quotidienne journalière. Ne se soustrait pas à un mode de vie sain et à un régime alimentaire équilibré.
Sources : https://www.darwin-nutrition.fr/super-aliments/chaga/#Les_bienfaits_du_chaga